Decidí visitar Plaza Express para la cena, buscando analizar cómo se desenvolvía la actividad nocturna del lugar. La llegada fue sencilla, pero el primer "pero" apareció de inmediato: el parqueadero. Sí, señor, en la calle, donde se pueda y donde se encuentre espacio. Por fortuna, un celador de avanzada edad se ofreció amablemente a cuidar el vehículo.

Otro detalle inicial fue la excesiva oscuridad en los alrededores, que generó una sensación de inseguridad y cierta inquietud. Sin embargo, (continuando con los "peros" que se desvanecen) al entrar, un empleado sumamente atento y amable nos dio la bienvenida, transmitiendo una grata sensación de tranquilidad y bienestar. ¡Esto auguraba una buena cena y una estancia placentera!

El ambiente interior era acogedor, tranquilo y pulcro, con una decoración sencilla pero sobria, y una música suave y muy agradable que complementaba la atmósfera. Escogí una mesa estratégica para observar todo el panorama del restaurante, desde cómo se desarrollaba la dinámica hasta la atención a los demás comensales.

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La misma persona que me recibió trajo la carta y me ofreció una variedad de bebidas mientras elegía mi plato. Pedí una limonada de hierbabuena sin azúcar (que tardó entre 5 y 8 minutos en llegar), con la intención de degustar a fondo cada ingrediente. ¡Excelente elección! Los componentes estaban muy bien mezclados y balanceados, un verdadero disfrute.

La carta, por su parte, estaba bien presentada, a todo color y con una impresión impecable. Era agradable a la vista y fácil de leer, además de indicar los ingredientes de cada plato de forma clara y sencilla. Me decidí por la Pizza Vegetariana (personal de 4 porciones), que incluía: variedad de calabacines, tomate, champiñones, cebolla, pimentón, rúcula y albahaca.

La "prueba de fuego" para este plato es, sin duda, su cocción: por debajo, no debe estar ni muy quemada ni muy blanca. Y el borde, ni muy crocante ni muy blando. ¡Este 50% es crucial para una preparación óptima y agradable! Los ingredientes estaban perfectamente balanceados, frescos y bien distribuidos, y el emplatado era impecable. Este es el 50% restante para que el plato sea de excelente calidad y una grata degustación. La masa, en su punto, muy fresca y de sabor agradable, permitía identificar y saborear cada ingrediente al masticar. Otro punto a favor: los ingredientes se mantenían adheridos a la masa, sin desprenderse, facilitando disfrutar cada bocado. Fue una pizza muy, muy agradable, que llegó en un tiempo razonable, entre 15 y 20 minutos.

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Mientras esperaba mi plato, la paz y tranquilidad del lugar eran tales que, por momentos, la soledad y oscuridad del exterior generaban un ligero desasosiego. Algo que, por supuesto, no es culpa del restaurante. Durante mi estancia, se ocuparon dos mesas más: una con tres personas y otra con una pareja.

Pude observar que en la cocina solo había una persona. A pesar de esto, el profesionalismo y la calidad del servicio que recibí se replicaron en la atención a los demás clientes. Es admirable la experiencia de este empleado, quien, a mi parecer, funcionaba como el administrador del restaurante.

Para cerrar la experiencia, pedí una torta de chocolate con helado. Aquí volvió el "pero": a la torta le faltaba un poco de frescura, y el helado resultaba algo insípido. De todas formas, lo consumí. Los otros clientes recibieron sus platos en un tiempo adecuado y pude percibir que todo lo que pidieron fue de su agrado. El lugar es pequeño, pero (otro "pero" que no afecta) está bien distribuido y los espacios se aprovechan al máximo. Me imagino que en un fin de semana deben contar con más personal.

En definitiva, un sitio agradable y acogedor.

Mis Comentarios

Cuando un negocio es atendido por su dueño, o por personal capacitado y con experiencia, que demuestran una excelente actitud y calidad de servicio, sumado a una buena comida, el éxito es prácticamente inevitable. Esto es algo que siempre recalco en mis columnas.

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Es fundamental un control estricto y sin reparos sobre todos los ingredientes que se adquieren y se preparan. A los proveedores se les debe exigir la mejor calidad en sus productos, ya que estos contribuyen directamente al éxito o fracaso del negocio. Esto incluye tiempos de reposición, cambios y fechas de vencimiento. Un verdadero trabajo mancomunado.

La seguridad exterior es un punto que debería considerarse seriamente para la tranquilidad de los clientes. No hay que esperar a que ocurra un incidente desagradable para tomar medidas correctivas.

Excelente relación calidad-precio.

Calificación (1 a 5) 4.0

¿Volvería?

Por supuesto.