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Trópicos: emprendimiento cafetero que integra historia e innovación en el sur del Tolima
Adriana matiz, gobernadora del Tolima, junto a los emprendedores cafeteros de Trópicos.
En el marco de la Feria Internacional del Café, realizada en el municipio de Chaparral, se dio a conocer el proyecto Trópicos, una iniciativa enfocada en la transformación y comercialización de café con valor agregado en el sur del Tolima. El proyecto reúne el trabajo de jóvenes, familias y emprendedores de la región, liderados por John Edward Otavo, con el objetivo de generar oportunidades económicas en el territorio a partir del cultivo tradicional.
La propuesta incluye la presentación de ediciones especiales del producto con empaques y temáticas inspiradas en elementos representativos de la identidad de Chaparral. Entre los conceptos incorporados en estas ediciones se encuentran la Mula Arriera, la Sombrerera y la Iglesia de San Juan Bautista, diseñadas específicamente para el evento ferial como souvenirs para los asistentes.
El origen de este emprendimiento se vincula a proyectos de ciencia y tecnología promovidos en administraciones pasadas, los cuales permitieron a los integrantes del equipo capacitarse en entidades como Tecnicafé. A partir de los conocimientos adquiridos sobre los procesos del sector cafetero, el grupo inició la réplica de estos aprendizajes dentro de su comunidad, integrando a jóvenes profesionales y familias de la zona.
Además del producto procesado, la iniciativa promueve una oferta de agroturismo denominada "Las Trincheras del Café", ubicada a una hora de la zona urbana de Chaparral y a una altitud de 1.750 metros sobre el nivel del mar. A través de la cuenta de redes sociales @lastrincherasdelcafe, la iniciativa difunde fotografías de sus instalaciones y ofrece recorridos orientados a mostrar la dinámica rural asociada al cultivo.
El equipo de trabajo de Trópicos cuenta con la participación activa de mujeres y jóvenes de la localidad en las labores de atención, producción y preparación de bebidas a base de café. La iniciativa continúa con la prestación de sus servicios y la venta de sus productos en los espacios de muestra comercial del municipio.
*Con información suministrada por la oficina de prensa de la Gobernación del Tolima.
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