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Los curiosos helados con sabor de achira y aguardiente Tapa Roja
Así luce uno de los helados con sabor achira de la marca Gardens.
Jairo Alberto Pinilla, oriundo de Flandes, decidió crear su propia e innovadora marca de helados con sabores curiosos como la achira y hasta el aguardiente Tapa Roja.
Durante las Mesas de Innovación Ciudadana celebradas hace pocos días en El Espinal, este emprendedor tuvo la oportunidad de cautivar al público con un producto único en Colombia, que resalta los sabores auténticos del Tolima.
"Comenzamos este emprendimiento hace cinco años, mi hermano y yo. Quisimos promover el comercio local, ya que somos nativos de Flandes, donde se encuentran las mejores fábricas de achiras de la región. Decidimos establecer una conexión con nuestras raíces y crear un helado que refleje la producción inicial de la achira hasta su transformación en helado", explicó.
Su objetivo es que sabores auténticos y únicos como estos alcancen reconocimiento a nivel nacional e internacional. "Es un proceso complicado debido a los anticongelantes que contienen algunos licores, pero hemos desarrollado nuestra propia receta. Tenemos un punto de venta en Girardot, y estamos interesados en explorar otros sabores autóctonos del Tolima para fortalecer la identidad regional", agregó Pinilla.
De esta manera, los emprendedores tolimenses también esperan ofrecer a la región y a los visitantes una experiencia única con los sabores típicos del Tolima.
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