El Tolima con 20 tiendas hace parte del evento ‘Catación Región Eje Cafetero 20’ que empezó a desarrollarse desde el pasado 10 de febrero y se extenderá hasta el día 28 del mismo mes.

Son 80 reconocidas tiendas donde se prepara el mejor café de especialidad, ubicadas en los departamentos que pertenecen al Eje Cafetero: Quindío, Risaralda, Caldas y Tolima. Cada departamento participa con 20 tiendas, y en cada una de ellas, los amantes del buen café podrán disfrutar y sentir el aroma y el sabor, y así comprobar porque son los mejores, pero también se demuestra que gracias a esa gran labor han logrado posicionar a la región como destino de café especiales ante Colombia y el mundo.

“En cada taza está el sabor de nuestra gente porque cuando pensamos en el Eje Cafetero colombiano se recuerda y siente la cultura que nos ha forjado. Acá entendemos que la cultura cafetera se construye entre todos”, dice la promoción del evento.

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Son 80 tiendas de especialidad que mostrarán sus métodos de preparación de la bebida ancestral durante 21 días. En cada tienda se tendrá la oportunidad de probar cafés de muy altas cualidades, se disfrutará de la mejor extracción del sabor del grano.

Un espectáculo que brindan los mejores baristas del eje cafetero los cuales son los encargados de enaltecer el proceso en su transformación final. “Es el momento de tomarnos lo que producimos, bridemos con café”.

Líbano y Mariquita

La mayor parte de las tiendas que participan por el Tolima son de Ibagué. Las únicas dos por fuera de la capital del Tolima en el certamen son tiendas que se encuentran en Líbano y Mariquita.

‘Meridiano’ se llama la tienda del Líbano, emprendimiento del publicista y fotógrafo profesional, el libanense Camilo Osorio quien gracias a su dedicación se ha convertido en un referente del buen café que hoy se consume en este municipio cafetero por tradición.

“Aquí estamos demostrando que sí se puede ofrecer un buen café”, le contó Camilo a El Cronista.co hace 3 años cuando junto a Jairo Gastelbondo, reconocido experto de las cervezas caseras en el país, lanzaban la primera cerveza artesanal de café de origen del Líbano.

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Hoy la marca ‘Meridiano’ se ha ganado un reconocimiento no solo en el Líbano, sino en toda la región debido al sello de calidad que logró imprimirle al café que prepara y que proviene de dos caficultores, quizás los de mayor reconocimiento en la producción de cafés especiales del Líbano y del departamento. Ellos son, Omar Arango y Alejandro Franco.

“Buscamos crear instantes de café, que conectan con experiencias sensoriales a través de los mejores cafés especiales de los caficultores de nuestra región en el norte del Tolima”, dice Camilo Osorio.

La tienda ´Meridiano’, para cuando se llegue al Líbano y se quiere disfrutar del mejor café, está ubicada en la calle 5ª  No 8-50.

Algunas de las tiendas de Ibagué que participan de este evento, son  ‘1:16 Coffee’, ‘Antonieta Café’, ‘Arcano Café’, ‘Artkaffa Ibagué’, ‘Cóndor café’, ‘Cóndor Café & Hostal’, ‘Cóndor café roasters’, ‘Hopi Coffee’, ‘Jigger coffee’, ‘Jus’so’, ‘Soprano Pastelería y Café’ y ‘Coloquial’ de Mariquita ,entre otras.

Patrocinan el evento el Comité de Cafeteros del Quindío y la RAP Eje Cafetero, pero también se cuenta con el apoyo del Sena y Autopistas del Café.