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¿Cuántos cerdos se necesitan para hacer 10 millones de toneladas de Lechona?
Imagen realizada con ChatGPT.
De acuerdo con la tradición tolimense, un cerdo promedio de 60 kilos, destinado para lechona, rinde alrededor de 100 platos de este plato típico. Cada porción, servida con su relleno de arveja, carne y el infaltable cuero crocante, pesa aproximadamente 400 gramos.
Eso significa que un cerdo rinde unos 40 kilos de lechona lista para servir. Para alcanzar los 10 millones de toneladas (10.000.000.000 kg) mencionados por el mandatario, se requerirían 25 mil millones de platos de 400 g cada uno. Y, en consecuencia, se necesitarían 250 millones de cerdos para producir semejante cantidad.
De acuerdo con Agronegocios, la población porcina de Colombia en 2025 asciende a 21.336.552 animales. Esta es la base estadística para contrastar la declaración presidencial.
Con estas cifras, resulta evidente que lograr una producción equivalente a 10 millones de toneladas de lechona haría falta mucho más que interactuar con toda la población porcina del país. Para alcanzar los 10 millones de toneladas mencionadas, serían necesarios 250 millones de cerdos, es decir, alrededor de 12 veces más del hato actual.
Conclusión
La magnitud de la declaración presidencial supera ampliamente las capacidades actuales de la porcicultura colombiana. Aun destinando la totalidad de los más de 21 millones de cerdos existentes, faltarían más de 228 millones de animales para cumplir con lo mencionado.
En resumen, la cuenta no cuadra, pero sirvió para que la lechona tolimense brillara como nunca en titulares y conversaciones. Entre la exageración y el folclor, queda claro que este plato sigue siendo un orgullo nacional que despierta pasiones… y abre el apetito.
Con apoyo de: Deepseek, ChatGPT y ganaderos del Tolima
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