El aroma del café se extiende sobre la alta cordillera y en Fresno ya tienen todo preparado para lo que será una fiesta alrededor de los cafés especiales y sus procesos, con la primer Feria de Cafés especiales del Norte del Tolima y el Oriente de Caldas.

Este proyecto 'Fresno, Tesoro Cafetero', se realizará del 18 al 20 de julio, y en él se darán cita 21 municipios de la zona Norte del Tolima y Oriente de Caldas, para mostrar lo mejor de sus productos de esta importante zona cafetera del país. Además, cinco departamentos ya confirmaron su asistencia al gran evento, entre ellos, Huila y Risaralda.

Con el fin de mostrar la riqueza cultural y cafetera que comparten los departamentos del Tolima y Caldas y fomentar el turismo en Fresno, la Cooperativa del norte del Tolima y las Cooperativas de Manizales y el Líbano, con el apoyo de las Gobernaciones de Caldas y Tolima, la Federación Nacional de Cafeteros, la Cámara de Comercio de Honda y otras entidades, surgió este proyecto que espera contar con nuevas versiones en el futuro.

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De acuerdo Omar Julián Valdés, director de la Escuela Regional del Café, al evento ya se han inscrito más de 100 personas en cada uno de los concursos como: mejor de tasa, mejores cafés lavados, filtrado y barismo. Además, 50 expositores ahondarán en temas de la marca de café por medio de charlas y talleres.

“Tendremos talleristas de índole Nacional como Daniela Calle, que dictará uno sobre la fermentación del café. Tiendas Cóndor hablará sobre cómo mejorar el consumo en la región. Habrá talleres para empoderar a la mujer cafetera”, declaró Valdés.

“Esta invitación no es solo para los expertos, sino también para quienes quieran aprender sobre estos procesos. Habrá talleres, conversatorios y demás. Programación para niños y jóvenes, y en general para todos”, concluyó Carlos Quiroga, alcalde de Fresno.

Omar Valdés, director de la Escuela Regional del Café; Fernando Borja, secretario de Desarrollo Agropecuario; Carlos Quiroga, Alcalde de Fresno; y Sandra Leyva, gestora social de Fresno.