En entrevista para el podcast La Ruta del Café, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Ibagué, Cristian David Ávila, planteó el agroturismo como el siguiente gran paso en la evolución del sector cafetero, una apuesta que busca integrar producción, experiencia y desarrollo económico para el campo.

La propuesta parte de una base clara: sin abandonar la vocación agrícola, especialmente la cafetera, se busca que las fincas se conviertan también en escenarios de experiencia. Lugares donde el visitante no solo consuma café, sino que entienda su origen, su proceso y el valor humano que hay detrás de cada taza.

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En ese sentido, el agroturismo no se plantea como un reemplazo de la producción, sino como un complemento que permita aumentar los ingresos de las familias campesinas. La idea es que el café no solo se venda como producto, sino como experiencia, fortaleciendo así la identidad del territorio.

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Para lograrlo, la administración municipal ha comenzado a articular diferentes componentes: infraestructura vial, promoción turística y fortalecimiento de la cultura del servicio. Tres elementos clave para consolidar una oferta que sea atractiva tanto para visitantes nacionales como internacionales.

Eventos como ferias de café, ruedas de negocio y encuentros con productores abren este camino, conectando directamente a los campesinos con turistas, empresarios y nuevos mercados interesados en el café de origen.

El reto, sin embargo, es mantener el equilibrio. Crecer en turismo sin descuidar la producción agrícola es fundamental para garantizar la sostenibilidad del sector. La experiencia del Eje Cafetero sirve como referencia, pero también como advertencia frente a los riesgos de perder el enfoque productivo.

Una ciudad que se construye desde el campo

La visión de desarrollo para Ibagué parte de una premisa sencilla pero contundente: no hay ciudad fuerte sin campo fortalecido.

Las políticas públicas actuales apuntan a que el campesino tenga ingresos dignos, permanezca en su territorio y encuentre en la ruralidad un proyecto de vida viable, evitando así fenómenos de migración hacia la ciudad.

El objetivo no es únicamente producir más café, sino construir una identidad territorial donde lo rural y lo urbano se integren, generando desarrollo desde la raíz.

En ese contexto, La Ruta del Café trasciende como algo más que un podcast. Se convierte en una narrativa viva que conecta historias, visibiliza procesos y demuestra que, cuando se trabaja desde el territorio, el café también puede ser sinónimo de transformación social.