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La gastronomía se consolida como motor económico en Ibagué

La feria Ibagué Tierra de Sabores y Tradición 2025 reunió a más de 80 empresas y 6.000 asistentes, consolidándose como un espacio clave para impulsar la visibilidad, el crecimiento y las oportunidades comerciales del sector gastronómico local.

Ibagué fortalece su economía con el crecimiento sostenido del sector gastronómico.

04 de Dec, 2025

El sector gastronómico continúa posicionándose como una de las actividades más fuertes en la economía ibaguereña. De acuerdo con la Cámara de Comercio de Ibagué (CCI), hasta septiembre de 2025 la ciudad registró 4.437 empresas formales dedicadas a esta actividad, lo que representa un crecimiento del 11,68 % frente al año anterior.

Además, cerca de 13.755 personas se encuentran vinculadas laboralmente a este ecosistema que no solo se expande, sino que permanece en proceso de formalización y fortalecimiento.

Este crecimiento sostenido refleja un tejido empresarial robusto, impulsado por un alto dinamismo en matrículas y renovaciones. Para la CCI, este comportamiento demuestra el creciente peso de la gastronomía dentro de la estructura productiva de la ciudad, así como su capacidad de generar empleo y aportar a la transformación económica del territorio.

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En este contexto, la feria Ibagué Tierra de Sabores y Tradición 2025 se consolidó como uno de los eventos más representativos del sector. Durante tres días, más de 80 empresas participaron como expositoras, patrocinadoras y aliadas, mientras que más de 6.000 asistentes disfrutaron de una programación que incluyó música en vivo, show de humor, actividades familiares y demostraciones culinarias de chefs locales y del invitado nacional Jorge Rausch.

La Cámara de Comercio destacó que el evento permitió potenciar la visibilidad de los negocios gastronómicos, generar oportunidades de relacionamiento comercial y conectar a los empresarios con nuevos segmentos de clientes. “Ibagué Tierra de Sabores y Tradición se desarrolló en un momento clave para la gastronomía local, permitiendo visibilizar el trabajo de nuestros empresarios y el potencial del sector”, afirmó Carlos Hernando Enciso Pérez, presidente ejecutivo de la entidad.

*Realizada con información de la oficina de prensa de la Cámara de Comercio de Ibagué.