Una de las mayores apuestas de la Gobernación del Tolima desde hace varios años es la potencialización de la producción de cafés especiales en el departamento, ya que históricamente los caficultores del departamento se han dedicado a la venta de café verde y el café mojado, dos prácticas alejadas del comercio actual y que significan muy pocas ganancias para el campesinado. 

Con casos exitosos como Planadas o Líbano, ahora el Gobierno Departamental, a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, apunta a impactar positivamente a otros municipios como Ortega, incentivando la dinamización de la economía de sus campesinos mediante la producción de cafés de alta calidad. 

La primera fase de esta estrategia pretende fortalecer el proyecto que entregó la pasada Administración Municipal, el cual incluyó la entrega de una Tienda del Café, un laboratorio de cafés especiales y una torrefactora a más de 51 integrantes de la Asociación Loany Toy. 

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Esta estrategia incluye el acompañamiento a los productores de café para que se capaciten en busca de mejorar sus cosechas en el marco de la especialización de las regiones y el empalme generacional, así como la potenciación y visibilización de la tienda del café, el aprovechamiento del laboratorio de café para generar ingresos mediante la perfilación de tazas y el servicio de maquila en la torrefactora. Los caficultores recibirán un acompañamiento técnico y académico por parte de la Universidad del Tolima.

“Pudimos llegar a algunos acuerdos, algunos compromisos donde van a seguir las capacitaciones en fermentaciones, en temas de marketing para nuestra empresa; porque si bien es cierto que ya en la anterior Administración nos dejaron algunos proyectos en marcha como la tienda del café, la torrefactora y el laboratorio, necesitamos seguir adelante con este proyecto y hoy se adquirieron algunos compromisos', dijo Hélber Prada, integrante de la Asociación Loany Toy.

Con información de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del Tolima.