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La basura, el lunar del día del Tamal y la Lechona
Fotografías tomadas de internet y del periodista Gersan.
El sábado 24 de junio, en la celebración de la fiesta de San Juan, los ibaguereños y turistas que visitan por estos días a la Capital Musical, rindieron homenaje al plato típico de los tolimenses con el consumo de más de 70.000 tamales.
Los 70 empresarios tamaleros que vendieron su producto en el Complejo Cultural Panóptico, la plazoleta Darío Echandía, el Centro Comercial La Estación y las plazas de mercado lograron un récord en ventas, se pasó de 23 mil tamales en el 2022 a 70 mil amasijos en el 2023.
Lo mismo pasó con la lechona, la Gobernación del Tolima confirmó la compra por parte de la ciudadanía de más de 38.000 platos, lo que corresponde 571 millones de pesos en ventas en los puntos previstos en Ibagué El Espinal. De acuerdo con el reporte parcial entregado por la secretaría de Desarrollo Económico, se recaudó más de $571.534.000.
Pero no se puede fallar en días cruciales para la economía en el campo gastronómico. Lamentablemente no se contó con una logística de recolección de inservibles y basura, cada 30 minutos u hora en lugares como el Panóptico, por eso lucía feo, atestado de desechos, con el agravante que al no tener más espacio se comió en todos los rincones de esa instalación, por ejemplo.
Las personas le cumplieron a la ciudad y el departamento y la deuda pendiente para las nuevas administraciones está entonces en mejorar en ese punto, no solo por ser la cara de la ciudad, sino por el respeto a los comensales, indicó Oscar Viña, periodista de este medio.
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