El sector gastronómico de Ibagué se viste de gala con el anuncio oficial de “La Ruta del Sabor 2026”, una ambiciosa estrategia liderada por Acodres Tolima que busca transformar la dinámica comercial de la ciudad. Del 20 de febrero al 2 de marzo, propios y visitantes podrán disfrutar de una oferta culinaria de alto nivel diseñada específicamente para esta temporada. El objetivo central de la iniciativa es impulsar el consumo local, fortalecer la formalidad empresarial y elevar el perfil de la capital tolimense como un referente gastronómico a nivel nacional.

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Durante los 11 días que durará el evento, los establecimientos participantes ofrecerán experiencias exclusivas bajo un formato unificado: un menú especial por un valor único de 60 mil pesos. Esta propuesta permite a los comensales explorar una amplia variedad de conceptos, desde cocina tradicional hasta fusiones contemporáneas, garantizando accesibilidad y calidad. La ruta cuenta con el respaldo estratégico de la Alcaldía de Ibagué y la Gobernación del Tolima, entidades que se han sumado para potenciar la promoción turística y el crecimiento económico de la región.

La diversidad será el sello distintivo de esta edición, con la participación de más de 20 reconocidos restaurantes distribuidos en diversos sectores de la ciudad. Nombres como , entre otros, integran un circuito que promete deleitar todos los paladares ibaguereños y foráneos. Edidson Puentes, presidente de Acodres Tolima, enfatizó que cada plato servido representa un apoyo directo al empleo local y una invitación a "creer en lo nuestro", consolidando a los restaurantes como motores fundamentales de la identidad ibaguereña.

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El lanzamiento ha generado una alta expectativa, reforzada por voces como la del influenciador Duván Campos, quien define este evento como un viaje de tradición e innovación que cambiará la historia culinaria de la ciudad. Los interesados en conocer la programación completa, los menús detallados y la ubicación de los locales pueden consultar la guía gastronómica digital disponible en el sitio web oficial de la asociación. Con esta ruta, Ibagué no solo ofrece sazón, sino que ratifica su carácter como una ciudad vibrante, diversa y lista para conquistar los sentidos de Colombia.

*Con información suministrada por la oficina de prensa de la Gobernación del Tolima.