El concurso nacional de calidad de cafés especiales es una oportunidad para generar mayores ingresos a los caficultores gracias a la calidad y diferenciación del café que se produce.

En las categorías de los cafés están los lavados, en cantidades que van de 320 hasta 640 kilogramos de café pergamino seco; cafés naturales, de 480 hasta 960 kilogramos de café cereza seca; semi-lavados de 320 hasta 640 kilogramos de café pergamino seco.

Entre los atributos a evaluar se encuentra la acidez, cuerpo, suavidad, balance y exótico. Se entregará una distinción a tres ganadores por atributo sensorial de la categoría de pequeños lotes así: primer puesto, $25.000.000; segundo puesto $10.000.000 y tercer puesto, $5.000.000.

Los concursantes deben tener en cuenta unos requisitos fundamentales: entregar el lote de café en la cooperativa de caficultores o Almacafé; Sólo se permite un lote de café por productor o finca; no se permiten lotes de mezclas con diferentes tipos de procesamiento; No se permiten lotes procesados con materia externa agregada al café, tales como levaduras, acidulantes ni frutas.

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La totalidad de café entregada por el productor debe tener un aspecto uniforme; Como parte del reconocimiento a la calidad, los lotes que cuenten con una evaluación de sobresaliente en mínimo tres (3) de sus atributos sensoriales en el protocolo de Colombia Tierra de Diversidad, o que cuenten con un puntaje de 86 puntos o más en el protocolo de catación SCA, recibirán una reliquidación adicional por carga o kilogramo. Lo anterior cumple para los lotes de beneficio lavado tradicional, semi-lavado (honey) y natural como incentivo a reconocer la calidad del café desde el momento de la entrega y evaluación en Almacafé.

La subasta de los lotes finalistas se realizará en el marco de la feria Cafés de Colombia Expo 2024 que se desarrollará del 2 al 5 de octubre en Corferias, Bogotá. Los cafés participantes serán previamente clasificados y seleccionados por jueces internacionales de renombre.

Hay que recordar que el Tolima se posiciona como el tercer mayor productor de café en Colombia, con 106,852 hectáreas. Este departamento se destaca por sus cafés de alta calidad. Municipios como Planadas, Líbano e Ibagué se distinguen por la calidad de estos cafés.

Reconocimiento a las mujeres

En el desarrollo del concurso se entregará un reconocimiento a una mujer caficultora que se destaque en la producción de un café de alta calidad y a su vez desempeñe labores de cuidado en sus hogares.

Según la Encuesta Nacional del Uso del Tiempo 2021, evidenció que las mujeres ocupan 5,3 horas más que los hombres en este tipo de actividades.

El propósito que busca la FNC con este reconocimiento es el de visibilizar este aporte de las mujeres y motivar a que en las familias cafeteras exista una participación activa y equitativa de las labores de cuidado como alimentar a la familia, asear y ordenar el hogar, cuidar de los enfermos y de los animales domésticos, entre otros oficios. “Somos conscientes que con una mejor distribución de dichas actividades, las mujeres podrán tener una menor carga laboral”, dice la FNC.