La gastronomía tradicional del Tolima tendrá un nuevo escenario en Ibagué. La Alcaldía avanza en la adecuación del Centro Gastronómico de la Plaza La 28, un espacio que funcionará en el segundo piso de este centro de acopio y que estará destinado a comerciantes de productos típicos de la región.

El proyecto contempla 24 locales comerciales, donde podrán instalarse vendedores de lechona, tamales, bizcochos, amasijos, avenas, buñuelos, fritos, bebidas y otros platos tradicionales. La propuesta también incluye zonas con mesas y sillas, baños públicos y una tarima para presentaciones musicales y culturales.

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Las obras actualmente se concentran en la adecuación física del espacio. Según informó Infibagué, ya se adelanta la instalación de divisiones y módulos, además de trabajos en pisos de baldosa y laminados, enchape de paredes y mejoramiento de las redes sanitarias y otros servicios básicos.

Edilberto Pava, gerente de Infibagué, destacó que la intención es ofrecer un lugar adecuado tanto para quienes comercializan estos productos como para las familias que buscan disfrutar de la gastronomía local.

"Nuestra alcaldesa Johana Aranda está haciendo una importante inversión para tener una plazoleta de comidas donde nuestros lechoneros, vendedores de bizcochos y los amigos de los restaurantes, los de las avenas, los buñuelos, tengan un sitio especial”.

El funcionario agregó que los trabajos avanzan en diferentes frentes y que la entrega del espacio se encuentra cada vez más cerca.

"Ya hemos avanzado en todo lo que tiene que ver con el alistamiento, estamos en la parte de pisos y avanzamos en los locales, y pronto estaremos entregando esta magnífica obra”.

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La intervención hace parte de un proceso de recuperación que la Administración Municipal viene adelantando en la Plaza La 28. Durante 2025 se ejecutaron trabajos que incluyeron el mantenimiento de la estructura metálica, el cambio de 1.800 metros cuadrados de cubierta, mejoras en iluminación y pintura, reparación de la red hidrosanitaria y recuperación del piso del pabellón de carnes.

Ahora, además del Centro Gastronómico, la Alcaldía anunció que en los próximos días se realizarán obras complementarias y de embellecimiento en los demás pasillos de la plaza, con el propósito de mejorar las condiciones del lugar para comerciantes y visitantes.

La apuesta es que La 28 no sea solamente un punto de abastecimiento, sino también un espacio para encontrarse alrededor de algunos de los sabores más representativos de Ibagué y el Tolima.

*Con información de la oficina de prensa de la Alcaldía de Ibagué