El talento gastronómico de una tolimense llegará hasta el Campeonato Scuola Pizzaioli. Se trata de Juanita Vergara, quien competirá este 26 y 27 de septiembre en Buenos Aires, Argentina en la competencia que reunirá a destacados exponentes de la pizza de Sudamérica y Centroamérica.

La ibaguereña hará parte del Team Colombia, una delegación integrada por cinco pizzaiolos colombianos. Su participación tiene, además, un componente especial: será la única mujer del equipo, convirtiéndose en la representante femenina de Colombia en esta competencia internacional.

Vergara es administradora de Negocios Internacionales, especialista en Gerencia de Comercio Internacional, cocinera y docente universitaria. Su perfil combina la gastronomía con la academia.

• Puede leer: De Unibagué al primer lugar nacional: la historia del mejor abogado del país

Actualmente, se desempeña como directora del programa profesional de Gastronomía de la Universidad del Tolima y está al frente del restaurante Plaza Express, en Ibagué.

Su trayectoria como pizzaiola profesional suma cuatro años y llega al campeonato internacional después de obtener la distinción Pizzaiola 2026 en la Coppa Scuola Pizzaioli, realizada en Bogotá, donde compartió competencia con otros representantes que también integran el Team Colombia.

En Buenos Aires, Vergara pondrá a prueba su técnica, creatividad y experiencia frente a profesionales de distintos países, con el propósito de combinar la tradición de la pizza italiana con propuestas y sabores propios de Colombia.

• Además: Iván 'Champeta' Velásquez: una historia que nunca dejó al Tolima

La invitación oficial al Team Colombia fue extendida por Scuola Pizzaioli el pasado 25 de agosto. En ella, la organización destacó el desempeño de Juanita Vergara y Luis Parra durante la Copa Scuola Pizzaioli Bogotá y señaló que la participación del equipo busca fortalecer la presencia de los pizzaiolos colombianos en competencias internacionales.

La delegación colombiana estará conformada, además, por profesionales de Bogotá, Risaralda y Cundinamarca, entre ellos Luis Parra, Cristian Moreno, Luis Eduardo Paredes y Camilo Ayala.

Así, la bandera del Tolima llegará a Buenos Aires de la mano de una ibaguereña que combina gastronomía, academia y emprendimiento, en una competencia que pondrá a Colombia frente a algunos de los mejores exponentes de la pizza en la región.