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Éxito total de ventas en el Día de la Chicha en Ibagué
Imagen suministrada por la Gobernación del Tolima.
El Día de la Chicha Tolimense, enmarcado en la versión 52 del Festival Folclórico Colombiano, congregó a 50 productores de municipios como Coyaima, Cajamarca, Guamo, Ibagué, Líbano, Ortega, Purificación y Rovira. Durante la jornada, los asistentes accedieron a variedades de esta bebida elaboradas a base de maíz, cuesco, arracacha, chachafruto, mano de res, achira y trigo. El evento se desarrolló en el espacio denominado Chichódromo.
Las ventas totales de la actividad pasaron de $29.696.000 en el año 2025 a $39.886.000 en el periodo de 2026. Esta diferencia económica representó un crecimiento del 35% en los ingresos del sector. Alexander Castro Salcedo, secretario de Cultura y Turismo del Tolima, confirmó la cifra y el porcentaje de aumento respecto al año anterior, y señaló que el resultado aporta a las familias de las localidades vinculadas.
Los productores que comercializaron sus productos en el festival formaron parte previa de la estrategia denominada "Maestros de la Gastronomía Típica 2026". Este proceso de capacitación incluyó contenidos en buenas prácticas de manufactura, educación sanitaria, ventas, servicio al cliente, modelos de negocio y establecimiento de conexiones de valor para el desempeño de sus actividades comerciales.
La organización y ejecución de la iniciativa estuvo a cargo de la Gobernación del Tolima por medio de su Secretaría de Cultura y Turismo. El desarrollo del programa requirió la articulación con la Universidad del Tolima, la Cámara de Comercio de Ibagué, la Alcaldía de Ibagué y otras entidades aliadas, con el objetivo de intervenir en las condiciones de comercialización del producto patrimonial.
*Con información suministrada por la oficina de prensa de la Gobernación del Tolima.
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