Todo un éxito fue el desarrollo y cierre de Expoempanada 2024. La cuarta versión del ya tradicional evento gastronómico más importante de esta especialidad culinaria, organizado por la Caja de Compensación ComfaTolima, en el Centro de Eventos Waira Kapa de Ibagué, se vivió el pasado 18 de febrero.

A la cita asistieron 8.000 mil comensales que degustaron 12.000 empanadas de los 18 empresarios que habían preparados sus mejores recetas para este encuentro con uno de los productos más tradicionales de los tolimenses.

Entre las empanadas vendidas, la que mejor acogida tuvo entre el público fue la empanada sorpresa de Crocante Empanada. Quienes participaron, desde un inicio, con la idea de demostrar que sus empanadas eran las mejores de Ibagué.

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Crocante Empanada, una empresa familiar establecida en la manzana B Casa 13 en el Barrio Entrerios de Ibagué, logró consolidarse como la Mejor Empanada 2024. Rubén Galindo destacó que Expoempanada se ha convertido en la gran plataforma que sacó a Crocante Empanada del anonimato y lo puso a vender. “En una versión anterior nos presentamos como empanadas María T; ahora tenemos cuatro empleados y un punto de venta en el barrio Entrerios de Ibagué”, resaltó el feliz ganador de la versión 2024. 

Rubén Galindo destacó el secreto de su empanada y le atribuyó su sabor a la receta de su madre, doña María Teresa: “Esta es una empanada menos grasosa, contiene mucho más relleno y eso hace la diferencia. Expoempanada y ComfaTolima nos han impulsado hacia la formalización y hacia una mayor producción con muchas más ventas. Estamos muy contentos por ganar este año porque la competencia fue dura y sabemos que vamos a tener muchas más oportunidades comerciales”.

En el marco de Expoempanada 2024 también se realizó el tradicional concurso del Traga Empanada. El ganador logró consumir 12 empanadas en muy corto tiempo.