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Con el regreso de los mataderos municipales bajará el precio de la carne: ministro Jaramillo
Guillermo Alfonso Jaramillo, ministro de Salud y Protección Social.
El Ministerio de Salud y Protección Social tiene listo el decreto que permitirá de nuevo el funcionamiento de los centros para el sacrificio de ganado y comercialización de cárnicos, conocidos como mataderos municipales.
El titular de dicha cartera, Guillermo Alfonso Jaramillo, explicó que, con la reapertura de los mataderos municipales, los campesinos podrán comercializar de nuevo sus productos y acabar, así, con los monopolios de los frigoríficos, que han elevado el precio interno de la carne.
Sin embargo, el ministro Jaramillo advirtió que estos centros de sacrificio deberán cumplir con las estructuras condiciones de buena atención y salubridad, que serán exigidos en la resolución.
"Junto con el Invima vigilaremos y controlaremos estos centro de sacrificio para que funcionen con todos los reglamentos y condiciones sanitarias que exige la salud pública”, aclaró Jaramillo.
Adicional a esto, el ministro señaló que esta medida reducirá los costos de traslado del ganado, mitigará el flagelo del abigeato y se evitará el sacrificio de animales en potreros que no tienen ningún control.
Se espera que en la tarde de este miércoles 16 de agosto el presidente Gustavo Petro firme el decreto, que cumpliría una de sus promesas de campaña.
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