Con las expectativas cumplidas y un rotundo éxito culminó la cuarta edición de la Feria Panhari celebrada en Ibagué los días 1 y 2 de octubre de 2024. El evento se llevó a cabo en el Centro de Convenciones Alfonso López Pumarejo de la Gobernación del Tolima y fue organizado por la Cámara de Comercio de Ibagué con apoyo de ASPANTOL, la Alcaldía municipal, el SENA y ADEPAN, quienes lograron reunir a 40 empresas participantes, 5 aliados estratégicos y 4 patrocinadores para su desarrollo.

En los dos días que duró la feria cerca de 700 personas pudieron disfrutar de conferencias, conversatorios, talleres y muestras comerciales que la posicionaron como uno de los eventos más importantes en materia de panadería y repostería de la región. Al respecto, Carlos Hernando Enciso, presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Ibagué, expresó: “Con éxito logramos recibir cerca de 700 ciudadanos, en su mayoría locales, quienes pudieron disfrutar de la oferta comercial, experiencial y académica que agrupó al sector panadero, repostero y de amasijos durante dos días consecutivos para rendir homenaje y apoyo a este importante sector económico. Además, se debe destacar el aporte económico que deja la realización de este tipo de eventos en la región”.  

Como era de esperarse, también hubo la oportunidad para que los asistentes a la feria se deleitaran con la amplia oferta de delicias ofertadas y al mismo tiempo se generaron espacios de transferencia y divulgación de conocimientos sobre los procesos de la panadería por medio de cuatro conferencias y nueve talleres dirigidos por expertos invitados.  

En esta versión de Panhari participaron destacados pasteleros como Cristian Fandiño, Víctor Araque y su hijo Samuel el “Pastelerito”, el propietario de las panaderías Kuty Jairo Ramírez y el cocinero argentino Martín Passaro. La participante Stefania Gaviria, coordinadora de mercadeo de la Distribidora Brahman, se refirió al desarrollo del evento: "Fue nuestro primer año en Panhari, y estuvimos muy contentos con los resultados y la buena asistencia de público durante los dos días donde contamos con la participación de varias marcas reconocidas. Para nosotros fue satisfactorio ya que logramos hacer varios contactos valiosos con el sector"

De igual manera, el primer día de la feria se hizo el concurso “La experiencia de comer pan cremosito” que premió los sabores típicos del Tolima, el relleno de masas, la presentación de estas, sus cortes y su cocción. Los tres ganadores del concurso fueron los participantes Andrés Durán, Andrés Rizo y Daniel Sanabria. 

Y como cierre del evento, se dispuso el “Duelo pastelero de academias de Ibagué” que calificó los mejores puntajes de la decoración alusiva a la región. Este duelo dejó como ganador a la Academia Luis Oviedo y en segundo lugar al SENA Tolima sede El Espinal, mientras que la tercera y cuarta posición se las llevaron Petunias Cake e Intecs respectivamente. 

La solidaridad también estuvo presente en Panhari-2024, porque se dispuso un espacio especial para Cristian Arango, damnificado del incendio ocurrido en la calle 19 de Ibagué el pasado mes de agosto, quien manifestó: "Agradezco a la Cámara de Comercio de Ibagué y ASPANTOL por permitirnos y darnos el espacio. Tuvimos muy buena acogida de la gente, fue muy pertinente el tema que manejamos nosotros con esta feria".