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Incautan más de 140 kilos de carne en mal estado e Ibagué
Dentro de los operativos que se están realizando con motivo la Semana Santa, para prevenir el consumo de alimentos adulterados, la Secretaría de Salud Municipal incautó este viernes un total de 141 kilogramos de carne de res, cerdo y pollo, que se encontraba en malas condiciones higiénico-sanitarias y que pretendía ser comercializada en la capital del Tolima.
De acuerdo con Valentina Salazar, secretaria de Salud Municipal, los operativos de inspección, control y vigilancia a los productos cárnicos se realizaron en dos puntos de entrada a la ciudad y en plazas de mercado.
“Uno de los operativos se realizó en un punto de control de ingreso de carnes foráneas ubicado en la entrada de Ibagué, por el sector de El Salado. El otro punto estuvo ubicado en la zona de Coello”, dijo Salazar.
De igual manera, la Secretaría de Salud y la Policía Ambiental realizaron una inspección a los vehículos de transporte de pescados que se ubican en la plaza de la 28.
“Allí, la Secretaría de Salud verificó la procedencia de la carne de pescado y cómo era el manejo de la cadena de frío que se requiere para transportar este tipo de alimentos”, afirmó Salazar.
Asimismo, en la plaza de la 21, las autoridades incautaron alrededor de 80 kilogramos de vísceras de pollo y 35 kilogramos de perniles y pechugas que estaban siendo distribuidos sin contar con la debida cadena de frío y que eran transportados de manera antihigiénica.
En esa misma plaza de mercado, la Secretaría de Salud incautó otros 6 kilogramos de lengua de res que estaba siendo expuesta a condiciones medioambientales, por lo cual representaban un riesgo para el consumo humano.
Durante la jornada, la Administración Municipal también realizó una inspección a la plaza de mercado de El Salado, en donde se incautaron dos cabezas y tres manos de res que no contaban con las condiciones higiénico-sanitarias mínimas que exige la ley.
“Estos operativos se van a intensificar en todas las plazas de mercado y expendios para hacer un mejor control, sobre todo debido a que ya está próxima la temporada de Semana Santa”, concluyó Salazar.
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